У XXI столітті в Росії широкого поширення набула їжа з країни висхідного сонця – суші, роли. Особливо полюбилася японська їжа слабкій статі.
Але під час вагітності лікарі часто забороняють жінкам вживати улюблені суші і роли. З чим це пов’язано? Розберемося нижче.
Суші в Росії – зовсім не те ж саме, що в Японії. Родина суші знаходиться на морському узбережжі і в розпорядженні японців завжди є свіжа риба високої якості. У Росії ж для приготування суші використовують размороженную рибу, або чим-небудь оброблену для тривалого зберігання свіжості.
Так чому ж вагітним не можна їсти суші і роли?
- У зв’язку з високою популярністю японської їжі, закусочних, які готують суші і роли дуже багато і не завжди можна бути впевненим у дотриманні санітарно-гігієнічних норм при приготуванні суші. Тому в неперевірених місцях велика ймовірність підхопити кишкову інфекцію, або інше захворювання через готову страву.
- Не завжди можна бути впевненим в якості продуктів, з яких готуються суші. Особливо це стосується віддалених від моря регіонів і безвісних вуличних кіосків – несвіжа зіпсована риба, соуси з незрозумілих інгредієнтів. Все це може привести до гострого отруєння, що може загрожувати не тільки погіршенням самопочуття, але і загрозою викидня.
- Риба має властивість накопичувати відходи, які потрапляють в море, наприклад, ртуть. І якщо в звичайному стані жінці не критично потрапляння шкідливих мікроелементів в організм, то під час вагітності всі ці негативні складові підуть і до дитини і можуть негативно позначитися на формуванні плоду.
- Продукти моря самі по собі є алергенами. Навіть якщо жінка не алергік, під час вагітності харчування морепродуктами може дати негативну реакцію, що може вплинути і на розвиток дитини, особливо це небезпечно в першому триместрі.
- Крім того, навіть якщо вийде поласувати свіжими якісними ролами, ніхто не гарантує відсутності неохайних наслідків для чутливого організму вагітної – здуття живота, нудота, печія.
Можна, але обережно
Якщо під час вагітності вам дуже-дуже захотілося суші, краще не ризикувати здоров’ям майбутнього малюка і не замовляти готовий продукт, а зробити їх самостійно. При цьому дотримуйтеся наведених нижче:
- Для суші використовуйте тільки термічно оброблену рибу перевіреного виробника, щоб уникнути кишкової інфекції, наприклад, копчений лосось;
- Не використовуйте гострі соуси, васабі, маринований імбир – вони можуть привести до печії чутливого шлунка вагітної жінки;
- Частину звичайних складових суші краще замінити свіжими овочами;
- При виборі соєвого соусу краще вибрати варіант з найменшим вмістом солі, щоб не спровокувати набряки.