У сучасному світі – принаймні, в благополучних його країнах – їжа поступово стає такою ж проблемою, якою в минулі століття була її відсутність. Ожиріння, нездорове харчування, порушення обміну речовин і пов’язані з ним захворювання стають катастрофою для людства. Якщо раніше обмеження в їжі були вимогою майже виключно релігійних культів, то зараз множаться дослідження і рекомендації в області правильного і здорового харчування.
Зокрема, багато хто з нас чули настійну рекомендацію не їсти на ніч, а то … А що, до речі? Спробуємо розібратися.
Чому не можна їсти перед сном?
- Вночі чоловік зазвичай спить – так працюють наші біологічний годинник. Саме під час сну в організмі відбувається безліч важливих процесів. Наприклад, тільки під час сну в нашому тілі виробляється гормон росту. Ви запитаєте, навіщо цей гормон дорослим людям? Він зайнятий не тільки зростанням, але і процесом спалювання жиру. Однак цей важливий гормон виробляється тільки при низькій концентрації цукру в крові. Тобто тоді, коли ми не їли на ніч. Інакше жир в організмі буде відкладатися, а не спалюватися. Прикро, правда?
- А засвоєння організмом поживних речовин, що надійшли в нього з їжею, відбувається, навпаки, вранці, вдень і ввечері – в період активного неспання. Саме тоді активно працюють м’язи і травна система, яка перетворює їжу в енергію. Вночі, в стані спокою, їжа може перетворитися лише в жирові відкладення.
- При цьому, незважаючи на те, що їжа активно не переробляється, не всі процеси в організмі можна просто відкласти до ранку. Організм продовжує виробляти жовч і ферменти для переробки їжі – а переробка якраз і відкладена. Така неузгодженість травних процесів, звичайно ж, не може бути корисним! Жовч застоюється, організм не може повноцінно відпочити і вранці людина прокидається розбитим і погано виспався. Погодьтеся, це привід перенести вашу трапезу на дві-три години перед сном!
Якщо все так складно, яким же повинен бути вечеря?
Що на ніч їсти можна, хоч і обережно, а чого не варто категорично?
Можна:
- Сир – тільки по можливості нежирний або знежирений.
- Яйця – краще варені, ніж смажені на маслі. Чим легше їжа, тим краще.
- Курку. Краще грудку, як саму дієтичну її частина.
- Молоко. Воно, на відміну від чаю або кави, швидше за розслабляє, ніж тонізує. Молоко можна підігріти, щоб на його нагрівання не витрачав енергію організм. А ось солодке какао пити краще не варто.
Не можна:
- Фрукти. Багато з них мають сечогінну дію – це не дасть вам спокійно спати. Крім того, солодкі фрукти калорійні і переробляються в жирові відкладення.
- Солодощі. Це просто концентровані калорії – і в майбутньому ваш концентрований жир. Відкладіть їх на час, коли ви зайняті активними фізичними навантаженнями.