1

Почему свинину нельзя есть сырой?

Мясо – главное блюдо на столе большинства людей. В нем много компонентов, полезных для организма. Чаще всего люди употребляют мясо свинины. Потому что свинина вкусная, мягкая, из нее можно приготовить множество блюд. Свинина дешевле говядины.

Свинья – единственное всеядное домашнее животное. Это облегчает работу фермерам, так как ее несложно прокормить. Но в то же время именно поэтому свинья считается грязным животным. По этой причине некоторые религии запрещают употребление свинины.

Из-за всеядности в свинье может завестись червь — трихинелла. Человек, съевший такое мясо, подвергает себя большой опасности. Конечно, в современном мире на фермах свиней держат в соответствующих условиях, чтобы этого не произошло. Мясо проверяют специалисты, прежде чем оно попадет на прилавок. Но есть мнение, что всеядность придает свинине неприятный запах.

Также противники свинины приводят доводы о том, что свинина – очень жирная. Как известно, в жирном мясе много холестерина, который вреден для сердечно-сосудистой системы. Частое употребление жирного мяса может привести к инфаркту.

Но ценители мяса свинины были всегда и их большинство. А любители изысканных блюд предпочитают свинину в сыром виде. Всем известная карпаччо пользуется спросом в ресторанах. Карпаччо — нарезанное тончайшими ломтиками филе сырой говядины, приправленное уксусом, солью, лимоном и оливковым маслом.

⚡Жмите, чтобы Узнать⟶  Почему нельзя аспирин при гриппе?

Однако эксперты в области медицины негативно относятся к такому меню. Считается, что сырое мясо может нанести вред человеку, особенно свинина. Определенной категории людей врачи совсем запрещают сырое мясо к употреблению: детям, беременным и кормящим, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также если наблюдается сниженный иммунитет.

Почему свинину нельзя есть сырой?

Почему свинину нельзя есть сырой

Известно, что в мясе содержится много белка. Но во время термической обработки часть веществ разрушается. И все же, прежде чем перейти на сырое мясо, необходимо взвесить все за и против. Есть немало причин, почему свинину не стоит есть в сыром виде. Рассмотрим основные из них:

  • Замедляется процесс усвоения организмом.

Как правило, сырое мясо подают охлажденное. А процесс пищеварения протекает лишь при высоких температурах. Следовательно, организму требуется затратить больше энергии, чтобы нагреть мясо, а затем переварить его;

  • Риск заражения паразитами и бактериями, которые живут в сыром мясе.

Свинина особенно склонна к размножению разного рода паразитов, которое хорошо распространяются в организме человека, съевшего зараженное мясо.

  • Вероятность заражения токсоплазмозом.
⚡Жмите, чтобы Узнать⟶  Почему нельзя поднимать руки при беременности?

Это заболевание протекает без видимых симптом. К тому моменту, когда человек узнает о том, что заболел, может пройти много времени. В случае заболевания токсоплазмозом беременной женщиной может произойти гибель плода.

  • Личинки паразитов, которые любят размножаться в свинине, приводят к воспалению, анемии, диарее, мышечным болям и потере веса;
  • Появление гельминтов. Можно не знать об их существовании в организме. Однако они наносят колоссальный вред человеку.

Есть категория людей, которым необходимо большое количество белка. Поэтому они предпочитают не варить мясо, а употреблять его сырым. И чтобы избежать заражения паразитами, они подвергают мясо шоковой заморозке (при температуре минус 40 градусов). Но не все паразиты уничтожаются при таком способе заморозки.

Существует особые фермы, в которых разводят свиней вдали от дикой природы и вероятность, что свинья съест что-то вредное и заразится, стремится к нулю. Ветеринары проверяют свиней на наличие паразитов. Однако не стоит доверять ветеринарному контролю, так как яйца цепня располагаются в свинье не равномерно и их трудно обнаружить.

Самый короткий тест IQ (всего 3 вопроса)

Тест имеет название Cognitive Reflection Test (CRT), то есть проверка когнитивной рефлексии. Изобретен в Йельском институте Шейном Фредерико, тест помогает понять, насколько человек способен понять суть любого задания. Давайте , приступим!

1 комментарий

  1. Я думаю, что при желании свинину можно есть сырой, практически все хищники так поступают, а наши предки были животными хищными, и готовить мясо на огне научились относительно недавно. Проблема паразитов решается, если мясо заморозить. Просто не всем нравится вкус сырого мяса, потому что мы от него несколько отвыкли. Но солонину я, например, ем с большим удовольствием.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *