Майонез вкусный, но нездоровый продукт. Он настоящий убийца, когда речь идет о здоровье сердца. Он также высоко в калориях (95 кал / ст. Л.) И загружен с холестерином, натрием, что делает его плохим новостями и для гипертонии. Майонез, приготовленное из непастеризованных яиц, может поставить вас под угрозу сальмонеллы и не рекомендуется во время беременности.
Является ли майонез нездоровым?
Он содержит высокий уровень холестерина и натрия, что безусловно плохо для сердца. Но ведь должно быть что-то хорошее в составе из яичных желтков, масла и уксуса! Майонез может содержать до 80 процентов растительного масла — это означает, что 80 процентов его — чистый жир. В 100-граммовую банку упаковано 700 калорий. Каждый раз, когда вы добавляете столовую ложку майонеза на что-либо, вы добавляете около 94 калорий в блюдо.
Майонез содержит смесь жиров с насыщенными жирами и транс жирами, а также некоторые полиненасыщенные жиры и моно ненасыщенные жиры. Он также загружается холестерином и натрием вместе с калием. Единственным искупительным фактором являются витамины Е и К в нем.
Почему нельзя есть майонез? Майонез и ваше здоровье
Является ли майонез провокаторам холестерина? Как насчет сердечного здоровья и артериального давления? Нагруженный насыщенными жирами и транс жирами, майонез вызывает проблемы, особенно для здоровья сердца. Исследователи из Гарвардской медицинской школы недавно пришли к выводу, что более высокие дозы наиболее распространенных насыщенных жиров привели к увеличению риска развития ишемической болезни сердца до 18 процентов. Однако замена только 1 процента этих жиров с таким же количеством калорий из полиненасыщенных жиров, цельных зерен или растительных белков была связана с 6-8-процентным снижением риска.
Сливочный приправа также увеличивает риск высокого уровня холестерина и, следовательно, заболеваний коронарной артерии. Согласно исследованию, риск наиболее эффективно снижается, когда транс жирные кислоты и насыщенные жирные кислоты в рационе заменяются ненасыщенными жирными кислотами. К сожалению, в майонезе нет ненасыщенных жирных кислот.
Майонез — плохая новость для людей с гипертонией. Он также имеет большое количество натрия и насыщенных жиров. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, слишком много натрия может привести к повышенному кровяному давлению.
Майонез часто сочетается с продуктами, которые содержат высокое количество натрия (гамбургеры), что делает его еще хуже для людей с гипертонией. Вы можете попробовать другие альтернативы майонезу, чтобы разжечь салаты, сэндвичи и гамбургеры. Попробуйте немного химуса, повесили творожные провалы и повязки или сальса для повышения питания.
Может ли майонез поставить вас под угрозу сальмонеллы?
По данным Американского совета по яйцам, в США для производства коммерческого майонеза используется около 8 миллиардов яиц. Они сначала пастеризуются, чтобы уменьшить риск сальмонеллы, как того требует закон.
Сальмонелла — бактериальная инфекция, характеризующаяся диареей, лихорадкой и судорогами в животе. Хотя только 1 из 20 000 яиц будет иметь бактерии сальмонеллы, безопасное обращение — это мандат. Большинство коммерческих производителей майонеза используют замороженные пастеризованные яйца для производства майонез, и маловероятно, что вы заразите бактерии от него. За последние несколько десятилетий не было зарегистрировано вспышек сальмонеллеза, связанного с пастеризованными яичными продуктами. Если вы решите сделать майонез с нуля (гораздо более здоровым), вы можете сделать это, используя пастеризованные яйца.
Майонез без яиц также доступен для веганов и вегетарианцев. Это обычно легче и вкусно. Яичные желтки обычно заменяются такими ингредиентами, как соевое молоко или крахмал.
